Просим покинуть сайт, если вам нет 18 лет.

Коктейли

Коктейли-финалисты московского отборочного тура World Cocktail Championship-2016.

Charski Sands

Автор – Анатолий Батуринцев, ресторан «Китайская грамота», г. Москва.

«Деревенский самогон» рожь - 40 мл.

Фисташковый сироп – 20 мл.

Becherovka – 15 мл.

Ароматический биттер «Грейпфрут» - 2 дэш

Сок лайма -  30 мл.

Белок куриного яйца – 10 мл.

Метод: шейк.  

Бокал: «Шале».

Украшение: еловая ветвь, прикрепляемая к бокалу декоративной прищепкой.

 

«Непобедимый дракон»

Автор – Ольга Маркевич, проект Mosflair, г. Москва.

«Деревенский самогон» пшеница - 30 мл.

Сироп Monin Tonka Bean – 15 мл.

Ликер Galliano Balsamico – 10 мл.

Черничный фреш – 40 мл.

Свежий тимьян (в шейкер) – 4-5 гр.

Сок лайма – 5 мл.

Метод: шейк.

Украшение: ванильная палочка, цедра апельсина, цветочный спрей, свежие веточки гороха

 

Moonshine

Автор – Никита Хлопянов, City Space bar, г. Москва.

«Деревенский самогон» пшеница - 40 мл

Сироп Monin French vanilla – 15 мл.

Ананасовый сок – 30 мл.

Сок лайма – 20 мл.

Aperol Spritz – 20 мл.

Porto ruby (six grapes) – 10 мл.

Метод: шейк, стрейн.

Украшение: ананасовые чипсы, пропитанные в биттере Angostura, веточка мяты, коктейльная вишенка.

 

«Пряный мельник»

Автор – Адиль Желнов, бар Moskovsky, г. Москва.

«Деревенский самогон» рожь – 50 мл.

Сироп Monin Spicy – 10 мл.

Персиковый сироп – 10 мл.

Сок лайма-  30 мл.

Метод: шейк, файнт стрейн,

Бокал: коктейльная рюмка.

Украшение: ржаной колос, лайм, корица.

 

Imagine

Автор – Захар Захаров, Hidden bar, г. Москва.

«Деревенский самогон» пшеница – 20 мл.

Лаймовый сироп – 20 мл.

Вино Peneau des Charentes Lheraud Rose – 30 мл.

Аперитив Suze – 10 мл.

Тоник Evervess – 50 мл.

Метод: билд.

Украшение: цедра грейпфрута.

 

«Наследие»

Автор – Денис Кавешников, Mercedes Bar, г. Москва.

«Деревенский самогон» - 50 мл.

Медовый сироп – 20 мл.

Лук-резец – 1 гр. (три стручка)

Лимонный фреш – 20 мл.

Аперитив Suze – 20 мл.

Метод: мадл, шейк, дабл стрейн,

Украшение: стебли лука резца, маринованный лук на шпажке.

 

«Обеденный сауэр»

Автор – Иван Пикулёв, Mercedes Bar, г. Москва.

«Деревенский самогон» на сухариках из бородинского хлеба – 50 мл.

Сироп медовый – 15 мл.

Перец болгарский – 20 гр.

Петрушка – 1 гр.

Сок лимона – 20 мл.

Метод: шейк, файн-стрейн.

Украшение: веточка петрушки.

 

«Картечь»

Автор – Михаил Руденко, ресторан «Китайская грамота», г. Москва.

«Деревенский самогон» на сухариках из бородинского хлеба  - 40 мл.

Сироп «Алыча»  - 14 мл.

Suze - 10 мл.

Martini Prosecco - 20 мл.

Сок лимона - 15 мл.

Болгарский перец красный - 30 гр.

Метод: шейк, двойное процеживание.

Украшение: тонкая корочка бородинского хлеба, пропитанная сиропом «Алыча».

 

Savage Garden

Автор – Виталий Поняев, Hidden bar, г. Москва.

«Деревенский самогон» овес – 40 мл.

Сироп «Сахарный тростник» - 20 мл.

Ликер "De Kuyper" Creme de Cacao – 20 мл.

Свежевыжатый огуречный сок – 30 мл.

Bitter Truth Cucumber – 1 дэш

Сок лайма – 20 мл.

Метод: шейк, дабл стрейн.

Украшение: пластинки огурца.

 

«Яблочный каравай»

Автор – Артем Заварзин, BarProfi, г. Москва.

«Деревенский самогон» пшеница - 40 мл.

Сироп Monin «Яблочный пирог»  - 15 мл.

Морс облепиховый -  50 мл.

Лимонный сок - 10 мл.

Ликер Grand Marnier - 10 мл/

Розмарин - 1 гр.

Метод: мадл-шейк, дабл-стрейн.

Украшение: пастила, грецкий орех, мед, молотая корица, яблоко.

 

«Романов Джулеп»

Автор – Артем Габулов, бар Bob Smoker, г. Москва.

«Деревенский самогон» рожь – 45 мл.

Сироп «Пряная тыква» - 15 мл.

Свежая мята – 10 гр.

Черноплодная рябина свежая – 25 гр.

Метод: билд-стир.

Украшение: свежая мята и палочка корицы.

 

My village

Автор – Руслан Мингазов, ресторан Funny Cabany, г. Москва.

«Деревенский самогон»  овёс - 40 мл.

Сироп «Белый грейпфрут» - 15 мл.

Виски Lagavulin 16 - 5 мл.

Ликер Bitter Truth «Сельдерей» - 3 дэш.

Щавелевый сок - 10 мл.

Метод: шейк.

Украшение: кондитерская посыпка на глиняном бокале, пудра из сублимированной малины,  лист щавеля и свежий ананас.

 

«Вечер в деревне»

Автор – Сергей Струк, бар Sixty, г. Москва.

«Деревенский самогон» рожь - 45 мл.

Сироп «Клён» - 10 мл.

Квасное сусло - 5 мл.

Клюквенный сок – 20 мл.

Имбирный сок – 5 мл.

Ликёр Maraschino - 10мл.

Метод: стир.

Украшение: молекулярная икра (вкус хлеба и клюквы), чипсы из бородинского хлеба.

 

Oatmeal Monday

Автор – Эрик Адинаев, Mitzva bar, г. Москва.

«Деревенский самогон» овёс  - 45 мл.

Сироп медовый – 10 мл.

Ликер Frangelico – 10 мл.

Соевое молоко – 15 мл.

Грейпфрутовый фреш – 25 мл.

Метод: шейк-стрейн.

Украшение: колос овса.

 

«Черная кошка»

Автор – Иван Шаронов, ресторан Funny Cabany. г. Москва.

«Деревенский самогон» пшеница - 50 мл.

Сироп «кардамон» - 12 мл.

Херес Valdespino Fino Inocente  - 10 мл.

Виски  Laphroaig  10 YO - 40 мл.

Свежевыжатый сок чёрной смородины - 30 мл.

Кинза - 3 листика.

Метод: шейк.

Украшение: ягоды чёрной смородины.

 

«Царский №1»

Автор – Денис Шелудяков, Bruce Lee Bar, г. Москва.

«Деревенский самогон» рожь - 30 мл.

Сироп медовый - 10 мл.

Сок лайма - 15 мл.

Анис - 1 гр.

Лемонграсс - 2 гр.

Сок галангала  - 5 мл.

Метод: шейк

Украшение: анис.

 

Carrot beard

Автор  - Владимир Александров, Hidden Bar, г. Москва.

«Деревенский самогон» пшеница  - 40 мл.

Сироп «корица» - 15 мл.

Свежевыжатый морковный сок - 30 мл.

Лимонный сок - 20 мл.

Яичный белок - 20 мл.

Испанский биттер - 4 дэша.

Метод: шейк.

Украшение: цветок орхидеи и морковный тортик.

 

End of watch

Автор - Федор Кошелев, Cuba Libre Bar, г. Москва.

«Деревенский самогон» рожь  - 40 мл.

Сироп «розмарин» - 15 мл.

Сироп «зелёное яблоко»  20 мл.

Лимонный сок – 20 мл.

Конфитюр из морошки  - 1 барная ложка.

Метод: шейк, файн-стрейн.

Украшение: цедра лимона, цветок хризантемы, сахарная пудра.

 

 

 


 

"Медовый самогон"

«Деревенский самогон» рожь - 50 мл

Яблочный сок - 75 мл

Спрайт - 75 мл

Сок лайма - 40 мл

Мед (из разнотравья) -  5 гр

Метод: Build

Бокал: хайбол

Украшение: цедра лайма.

 

"Сауэр по-деревенски"

«Деревенский самогон» рожь - 50 мл

Сахарный сироп - 20 мл

Яичный белок - 20 мл

Сок лайма - 50 мл

Метод: shake

Бокал: Хайбол

Украшение: половинка лайма 

 

"Ржаная радуга"

«Деревенский самогон» рожь - 50 мл

Облепиховый сироп - 25 мл

Грейпфрут - 60 гр

Апельсин - 80 гр

Лайм - 30 гр

Лимон - 50 гр

Метод:  madl + build

Бокал: Хайбол

Украшение: долька лайма, апельсина, лимона.

 

"Ржаной смэш"

«Деревенский самогон» рожь - 50 мл

Сахарный сироп - 20 мл

Лимон - 40 гр

Мята - 10 гр

Метод: madl + build

Бокал: Хайбол

Украшение: кружок лайма

 

"Роза ветров"

«Деревенский самогон» рожь - 50 мл

Медовый сироп - 15 мл

Клюквенный сироп - 20 мл

Вишневый сок - 25 мл

Ананасовый сок - 50 мл

Лимон - 40 гр

Ананас - 30 гр

Метод: build

Бокал: хайбол

Украшение: кусочки ананаса на шпажке

 

"Санрайз по-крестьянски"

«Деревенский самогон» рожь - 50 мл

Сироп «Гренадин» - 10 мл

Апельсиновый сок - 150 мл

Апельсин - 35 гр

Сок лайма - 20 мл

Метод: build

Бокал: хайбол

Украшение: кружок апельсина

 

"Контрольный выстрел"

«Деревенский самогон» пшеница - 50 мл

Огурец - 50 гр

Соль - 5 гр

Метод: build

Бокал: рюмка из огурца

Украшение: соляная наледь

 

"Хлеб да соль"

«Деревенский самогон» пшеница - 15 мл

Сироп "Квас" - 15 мл

Лимонный сок - 15 мл

Соленый огурец - 80 гр

Мед (из разнотравья) - 5 гр

Метод: build

Бокал: шот

Украшение: половинка  огурца с медом.

 

«Ежевика бум»

«Деревенский самогон» пшеница – 15 мл.

Черносмородиновый сироп - 15 мл

Ежевика свежая - 1 шт.

Уксус бальзамический (коричневый) - 4 мл

Метод: Build

Бокалшот

Закуска: Свежая ежевика

 

«Пчёлка»

«Деревенский самогон» пшеница - 20 мл.

Медовый сироп - 20 мл.

Лимон - 40 гр.

Медовый сироп - 5 гр.

Метод: Build

Бокалшот

Закуска: нет

 

«Медовый шутер»

«Деревенский самогон» пшеница - 50 мл

Соленый огурец - 20 гр.

Мед - 15 гр.

Метод: Build

Бокалшот

Закуска: огурец